烤生蚝/蒸生蚝🦪-万能蒜蓉酱-实现生蚝自由

作者： 菜菜爱吃饭C

万能的蒜蓉酱完成✅ 烧烤：金针菇、茄子🍆、生蚝… 蒸菜：粉丝煲、生蚝、虾🦐…都可以用。

用料

• 生蚝 6只
• 🩷万能蒜蓉酱配方：
• 大蒜 一头
• 红葱头（用洋葱可替） 3只
• 小米辣椒 1只
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 盐 1克
• 油 30克
• 葱 一根

烤生蚝/蒸生蚝🦪-万能蒜蓉酱-实现生蚝自由的做法步骤

步骤 1

蒜、红葱头（或者洋葱）、切碎。朝天椒切小圈。葱切葱花备用。 手✋大的生蚝🦪，买的时候老板帮忙打开。自己开可以蒸1分钟，就可以开口。 去掉上壳，清水冲洗一下就可以了。生蚝吃藻，深色的是没消化的藻类🐶可以吃。 不放心可以用面粉洗一下。

步骤 2

准备蒜蓉酱： 热锅，放入多一点油。放入蒜、红葱头、辣椒圈，一起中小火慢炸。不时翻动一下避免糊。 炸干水分，出香味了。大概1-2分钟。 调小火，加入生抽、蚝油、盐。 再炸一分钟，关火盛出。 万能的蒜蓉酱完成✅

步骤 3

烧烤：金针菇、茄子🍆、生蚝… 蒸菜：粉丝煲、生蚝🦪、虾🦐…都可以用。

步骤 4

蒸生蚝： 蒸锅水烧开，水热放入生蚝。每个生蚝放一勺蒜蓉酱，均匀铺开。 （蒸锅上层水汽少，下层水汽大。放上层比较好） 盖上盖子，大火蒸7-10分钟。 看个人喜好，嫩一些口感更好。 时间到，开盖，撒上葱花。 蒸生蚝完成✅

步骤 5

配上土豆泥、粉丝、娃娃菜之类，超级好吃😋

步骤 6

烤生蚝： 用空气炸锅烤/烤箱都可以。 先预热5分钟。 放入生蚝。

步骤 7

一勺蒜蓉酱，平铺均匀。 200摄氏度，7-10分钟。

步骤 8

时间到，撒上葱花。 烤生蚝完成✅

步骤 9

鲜嫩多汁，不输外面餐馆

菜谱创建时间：2025-02-12 10:02:25