肉末烧茄子

作者： 东百刘昴星

用料

• 长茄子

肉末烧茄子的做法步骤

步骤 1

以下是图片中手写内容的文字转录： --- 菜名：肉沫烧茄子 味型：家常 技法：炸 主料：茄子 配料：猪肉沫/五花肉、姜蒜沫、小葱花 调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒、生抽、蚝油 制作步骤： 1. 茄子洗净，切滚刀，将五花肉切粒。 2. 炸：锅中入油，烧至六成热，下入茄块，炸至金黄色捞出，锅中留油，下入五花肉粒，炒散出油，加入料酒、姜蒜沫炒香，倒入茄块翻炒，加入适量清水，调味：味精、鸡粉、白糖、生抽，大火烧开至稠，撒入葱花，装盘。 特点：色泽红亮，质地软糯，家常味浓。 ---

菜谱创建时间：2025-02-11 13:21:09