包子皮

作者： 小布丁_o7bq

仅用于记录菜谱，一次发酵法。

用料

• 中筋面粉 200克
• 玉米淀粉 50克
• 白糖 20克
• 清水 125克(冬天可用低于40度的温水)
• 酵母 3克

包子皮的做法步骤

步骤 1

中筋粉200g+玉米淀粉50g=低筋面粉250g

步骤 2

酵母先放入125g水中融化。

步骤 3

所有材料放入面包机，面包机41自定义揉面功能一档2分钟，三档8分钟。成品为橡皮泥手感状态即可。

步骤 4

若用来做甜馅包子，下剂子每个20-25g左右。包好后30度发酵1小时，上汽后蒸30分钟。

菜谱创建时间：2025-02-09 17:02:39