自制酸菜(泡酸菜、腌酸菜)

作者： 灰色男生

小时侯常吃的菜，鲜味，脆爽。制做简单，储存长久。

用料

• 青菜
• 开水

自制酸菜(泡酸菜、腌酸菜)的做法步骤

步骤 1

吃不完的青菜割来，摊地上晒2天，变软就行

步骤 2

把青菜叠桶里压实，并在上面压上石头(重物)

步骤 3

水烧开，倒入桶内，没过青菜。

步骤 4

一周后就可以吃了。

自制酸菜(泡酸菜、腌酸菜)的小贴士

1.青菜选杆多的比较好。 2.使终让菜泡水下，不要换水，可保存很长时间(几个月)。

菜谱创建时间：2025-02-09 12:06:07