鸡蛋灌饼

作者： Emily811212

用料

• 鸡蛋 5只
• 面粉 400克
• 开水 110克
• 冷水 100克
• 油酥用面粉 30克
• 油酥用油 45克
• 油酥五香粉 1勺
• 油酥用盐 3克

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

油酥用面粉，盐，五香粉混合均匀，油烧热，浇上去。

步骤 2

面粉先加开水，搅拌，加冷水，厨师机慢慢搅拌成团

步骤 3

面团醒面半小时，分割成6份，滚圆再次醒面15分钟

步骤 4

擀开，抹油酥，可以包包子也可以中间对折后从上往下卷，底部翻开包住面团。按扁，再次醒面15分钟

步骤 5

面团擀开，下油锅，每面1分钟。鼓起大泡后，戳洞倒入蛋液。两面金黄。

步骤 6

烤箱200度提前预热好，烤5分钟。出炉。

菜谱创建时间：2025-02-08 14:01:25