家庭炸肉皮

作者： 多多包涵

每次绞肉后的猪皮舍不得扔，攒起来有好多，想着等过年做皮冻？好像也不是很喜欢吃，那还是留起来炸猪皮吧，因为我喜欢吃炸肉皮…

用料

• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 食用油 多些

家庭炸肉皮的做法步骤

步骤 1

肉皮冷水下锅，放葱姜料酒煮软，把肥油部分清除干净

步骤 2

然后就是去毛，拔毛还不难，感觉去油比较耗耐心，一不小心就把肉皮切断了，轻了油去不干净

步骤 3

切小块用热水多投洗几遍，（因为家庭操作的锅小，切小块比较好操作）然后就是晾晒了，晒到肉皮摸起来硬硬的就可以炸了

步骤 4

宽油冷油就下猪皮，一次少量，因为还要膨胀。中火不停翻以免糊，也让肉皮受热均匀

步骤 5

炸到金黄色就可以捞出

步骤 6

炸了两大盆，吃前用冷水泡发

步骤 7

再来个近图，是不是很赞

菜谱创建时间：2025-02-06 15:13:54