东北锅包肉

作者： 小韩姐姐姐

酸甜脆爽

用料

• 里脊 300克
• 淀粉 适量
• 糖醋汁
• 白醋 2勺 电饭锅标配勺
• 糖 2勺 电饭锅标配勺
• 盐 6克
• 胡萝卜丝 适量
• 葱白丝 适量
• 香菜段 适量

东北锅包肉的做法步骤

步骤 1

外脊300克，切成筷子头薄一样的厚度，长宽三四厘米左右的薄片，用清水洗干净，攥干水分。

步骤 2

每个肉片用刀拍一下，肉质会比较松软。

步骤 3

一定要用土豆淀粉哦，其他淀粉效果次之。土豆淀粉和肉的比例是一比一，先干拌，拌好了加水，水一点点的加，把糊挂好后加食用油抓开，让每一片肉都是独立的。

步骤 4

调料汁，两勺糖

步骤 5

两勺九度白醋

步骤 6

一点点生抽调色

步骤 7

六克左右的盐。

步骤 8

葱姜胡萝卜丝切好，香菜切段备用

步骤 9

宽油六成热下肉片，肉片要一个一个打开，拉来距离下入油锅。一炸成熟定型

步骤 10

再复炸一次，肉片更酥脆。

步骤 11

炒锅加热，不放油，把炸好的肉片放到锅里扒拉两下，把配菜下锅，然后一边翻动一边把料汁从中间淋下去，看到料汁均匀的挂在肉片上即可出锅

菜谱创建时间：2025-02-04 20:50:37