韭菜盒子

作者： huyancga

用料

• 韭菜 2把
• 中筋面粉 500克
• 开水 160克
• 温水 160克
• 盐 一簇
• 鸡蛋 5个
• 肉馅 200克？
• 粉条 1大把
• 酵母 一点
• 豆腐 半块

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

准备工作: 粉条头天晚上凉水浸泡

步骤 2

准备面团: 面粉60%含水量。分两份，一份加开水筷子拌匀，一份加一点点酵母加盐加室温水拌匀。 两份面粉混合揉面，醒一会揉一会，时长一小时左右。

步骤 3

草憨憨: 第二天先洗韭菜，晾干 炒鸡蛋，加盐，尽量弄碎，晾凉 炒肉馅，晾凉 豆腐切小丁 粉条切小丁 以上除了韭菜，拌匀，加盐姜粉八角粉花椒粉牛肉粉

步骤 4

韭菜切丁，加入憨憨里 500克面团做12个韭盒。 先切一半，另一半放回容器盖好。 一半揉长条，切六分，每一份擀成圆片，加入憨憨，折叠捏口。 做好四个，打开电饼铛，上下抹油，煎的差不多焦，关电捂熟

菜谱创建时间：2025-02-03 13:07:16