肉碎豆芽粉条煲

作者： 寶寶Princess601

用料

• 红薯粉条 75克
• 猪肉 130克（2肥8瘦）
• 黄豆芽 300克
• 剁椒 20克
• 葱 1根
• 姜末 1克
• 蒜 4瓣
• 生抽 15ml
• 蚝油 10ml
• 白胡椒粉 少量
• 盐 1/2茶匙
• 开水 80ml

肉碎豆芽粉条煲的做法步骤

步骤 1

所有用料

步骤 2

黄豆芽去尾、去烂、去皮后差不多有250克，洗净控干水份，红薯粉条提前两小时浸泡、肉剁碎（不用到肉糜的程度，有颗粒感）、蒜末、姜末、葱花、剁椒再剁一剁更细腻

步骤 3

锅烧热下油烧到八成热，下黄豆芽炒2分钟，半熟状态装起备用

步骤 4

锅里继续下油下姜末、蒜末、剁椒炒香

步骤 5

下肉末翻炒

步骤 6

炒到肉末刚变色加生抽、蚝油上色

步骤 7

加开水

步骤 8

下粉条煮到刚透明时

步骤 9

下黄豆芽翻炒一分钟

步骤 10

加盐、少量白胡椒粉，翻炒均匀

步骤 11

转入提前预热好的砂锅

步骤 12

转入砂锅后再次沸腾时撒上葱花即可

步骤 13

没有那么厚重的调味，依然很好吃😋

步骤 14

快来试试吧😊

菜谱创建时间：2025-02-02 13:13:22