小碗发糕

作者： 娇峤

简单好做，蓬松暄软全家都爱吃

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 20g（约2羹匙）
• 温水 200g（用奶瓶带刻度）
• 酵母 3g
• 面粉 300g（家里吃饭小碗是250g）

小碗发糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，温水，酵母，白糖搅和均匀，加入面粉搅拌至无干粉，用筷子提起是很粘稠，筷子搅起来很费劲的状态，盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵20-30分钟，明显变两倍大！

步骤 2

面糊搅拌排气撒葡萄干或者甜蜜豆（可以不放），模具或者小碗底部刷油方便蒸熟之后脱模，面糊装7分满，撒点黑芝麻大枣点缀，凉水上锅，水开计时30分钟，关火闷3分钟。

步骤 3

菜谱创建时间：2025-01-31 21:51:50