不是最正宗但一定是最好吃的意大利面（番茄酱版）

作者： 浪子凌剑01

用料

• 意大利面 200克
• 番茄 2个
• 鲜口蘑 2个
• 洋葱 半个
• 培根 2片
• 橄榄油 20g
• 黄油 一块
• 大蒜 3个
• 番茄沙司 适量
• 奶酪 1片
• 鼠尾草碎 适量
• 黑胡椒 适量
• 罗勒 适量
• 百里香碎 适量
• 白糖 适量

不是最正宗但一定是最好吃的意大利面（番茄酱版）的做法步骤

步骤 1

口蘑2个，蒂切碎末，伞盖切片

步骤 2

西红柿顶部切十字开口，放开水中烫一下去皮。

步骤 3

洋葱半个，切小块，打散成片。

步骤 4

平底锅烧热，加橄榄油。

步骤 5

加入黄油

步骤 6

待黄油彻底融化后加入排散的蒜，小火慢煎至两面金黄，讲蒜瓣取出。

步骤 7

原油加入洋葱和口蘑，小火满炒至洋葱呈半透明。

步骤 8

将去皮的番茄用手捏碎，汁液挤进锅中。将番茄果肉撕成小块，剩下的白色硬块扔掉。

步骤 9

加入番茄沙司，如果是小袋的可以加四五袋。

步骤 10

翻炒一会下，加一点盐，入底味。

步骤 11

加入红葡萄酒，小火满熬。

步骤 12

熬到用铲子划开后酱汁不再合拢。

步骤 13

加入欧芹大蒜盐、百里香碎。

步骤 14

加入鼠尾草碎、黑胡椒、罗勒碎。加糖调味。关火备用。

步骤 15

另起锅烧水加入盐、橄榄油。

步骤 16

水开下入意大利面。按包装上说明的时间煮面。我用的是9-11分钟的中细直面。

步骤 17

煮面时将2片培根（也可以用萨拉米）放入烤盘，烤箱200度烤10分钟。

步骤 18

将煮好的面捞出，放入酱汁中，上面放一片奶酪，开小火炒至奶酪融化，与酱汁混匀。（也可盛至盘中，放上奶酪，烤箱200度58分钟焗一下，或微波炉3分钟融化奶酪。取出后拌匀）

步骤 19

取出培根，整片或切小块加入面中。

菜谱创建时间：2025-01-30 23:02:46