银丝卷

作者： 奔兔2008

新年的👣已到 今年没有三十 腊月二九把馒头蒸… 嘿嘿最爱的银丝卷 每年都要蒸… 🐎年见 👋🏿 希望明年还有海鲜吃 📍水没有固定比例 少次分次加入 📍蒸好馒头 不要立马掀锅盖 焖一下 再开锅

用料

• 面粉 800g
• 酵母 10g
• 糖 5g
• 盐 2g
• 水 适量

银丝卷的做法步骤

步骤 1

面粉 酵母 糖 盐 水混合匀

步骤 2

搓揉成团 放在温暖的地方盖湿布醒发两倍大小

步骤 3

面分两团 一团包皮 一团擀银丝

步骤 4

面分成团80-100g一团 银丝20-30g

步骤 5

银丝擀成薄饼 刷油

步骤 6

三折叠起

步骤 7

切条

步骤 8

刷油 团一坨

步骤 9

面团 四遍擀薄 中间圆鼓鼓

步骤 10

如图放入银丝

步骤 11

如图包起 地步压紧

步骤 12

包制的过程中 烧一锅热水 待全包完 码放入锅 醒发半小时以上 发制两倍大小 盖福字

步骤 13

蒸15-18mins 关火 焖5分钟 开锅

菜谱创建时间：2025-01-28 13:32:03