年夜饭甜品小吃：炸牛奶

作者： 小志哥哥丷

炸牛奶成功率高，卖相好看，非常适合作为过年过节时上桌的小吃甜品，小孩子超级喜欢吃，奶香十足，并且甜脆，入口即化

用料

• 牛奶 2瓶纯牛奶
• 白糖 80克
• 面包糠 一包
• 鸡蛋 两只
• 玉米淀粉 200克
• 炸东西的油 2斤

年夜饭甜品小吃：炸牛奶的做法步骤

步骤 1

将90克淀粉还有牛奶提前倒入盘中搅拌至无颗粒状，然后冷锅倒入锅中，加入80克白糖，然后小火加热，一边搅拌防止沾底，注意火力不能太大，家用煤气灶的最小火即可

步骤 2

搅拌到黏稠并且冒大泡时即可倒出模具中，然后盖住保鲜膜放到冰箱中冷藏两个小时

步骤 3

冷藏好了即可从模具中倒出切条

步骤 4

切条并将准备好的面包糠，淀粉，鸡蛋液倒入碗中备用

步骤 5

先裹上一层淀粉

步骤 6

裹上一层鸡蛋液以后再裹面包糠

步骤 7

准备好了以后即可开炸

步骤 8

140摄氏度左右的油温下锅，小火炸制两分钟即可

步骤 9

炸制过程中要轻推，不可大力翻，否则容易碎

步骤 10

表皮变脆即可出锅装盘啦

年夜饭甜品小吃：炸牛奶的小贴士

1.冷藏的时间要够，否则不凝固无法切条 2.下锅炸制时要轻推，避免大力翻滚 3.油温不好控制时，外表皮变酥脆即可倒出，炸制时间过久容易化

菜谱创建时间：2025-01-27 10:22:36