自晒五香红瓜子+五指毛桃红瓜子

作者： chijl

自制晒干不上火🔥，自己动手丰衣足食，按各自喜好添加香料去煮晒，好吃又干净，放心且安心。 香料：八角+香叶+桂皮+小茴香+花椒粒+五指毛桃+大罗汉果+甘草+陈皮等等，按各人喜好增减选择。

用料

• 红瓜子 适量
• 食盐 适量
• 香料 步骤1
• 五香红瓜子 步骤1
• 五指毛桃红瓜子 步骤3

自晒五香红瓜子+五指毛桃红瓜子的做法步骤

步骤 1

五香红瓜子 准备食材：生红瓜子+香料(八角+香叶+桂皮+小茴香+花椒)+食盐。 洗瓜子：把红瓜子浸泡后(约1-2小时)，反复淘洗干净沥干水分；香料清洗干净，待用。

步骤 2

煮香料水：把全部香料放入锅中，大火烧开转小火煮约10分钟(或者把水烧开即可，先把香料煮热能激发出香味)，加入适量食盐(尝一尝比平常煲汤咸点)，关火。 浸泡入味：倒入洗干净的生红瓜子，跟香料水一起浸泡四小时以上(可以早上泡晚上煮或者晚上泡早上煮)。 煮红瓜子：红瓜子和香料水一起放入高压锅(放电饭锅煲饭或煲汤功能键炖煮约1小时)，水要浸没食材过面多一些，高压锅上汽转小火，煮约20分钟关火，自然晾凉，沥干水分，摊放到太阳下晒干，即可食用。

步骤 3

五指毛桃红瓜子(高压锅) 准备食材：红瓜子+五指毛桃+香料(八角+香叶+桂皮+小茴香+花椒)+食盐。 把红瓜子清洗干净，倒入高压锅，加入浸没瓜子的清水，加入五指毛桃和全部香料，加入适量食盐烧开(比平常煲汤咸点即可)。 盖上锅盖，大火上气转小火，煮约15-20分钟，关火不开盖(浸泡至第二天更入味)，隔夜开盖，沥干水分，太阳晒干即可食用。

菜谱创建时间：2025-01-27 01:47:49