炸鲤鱼块

作者： 出来做饭啦

用料

• 葱
• 姜
• 料酒 2勺（10ml）
• 花椒粒
• 生抽 10ml
• 醋 2滴（一点点即可）
• 鱼
• 盐 3克（半勺）

炸鲤鱼块的做法步骤

步骤 1

把鲤鱼切块放盆里，葱丝姜丝花椒生抽料酒等放盆里，抓匀腌制半小时

步骤 2

把葱姜丝花椒弄掉，只留鱼本体即可，盘子里倒点儿面粉，备用

步骤 3

热锅下冷油，小至中火（火拧大概30--45°就可以），油冒小泡泡时，放一点生姜片、花椒粒，油六七成热（生姜微微变色、筷子头抵在锅里冒泡即可），不用把生姜和花椒粒捞出，把鱼沾面粉下锅炸即可

炸鲤鱼块的小贴士

因为鱼要炸透，所以不可以用大火

菜谱创建时间：2025-01-26 17:24:28