鱼丸子

作者： 搞定欧了

用料

• 马鲛鱼肉 2000克
• 鸡蛋清 每斤三颗小的每斤四颗
• 冬菜 鱼肉10 ％即可
• 木薯淀粉 400克
• 水 1200克凭感觉加
• 猪肉 900克占到鱼肉30-40％
• 盐 每500克加5克
• 鸡精 每500克加3克
• 糖 每500克加15克
• 胡椒粉 每500克加3克

鱼丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉跟冬菜一起打

步骤 2

鱼肉加水或者鸡蛋清打

步骤 3

1跟2混合在一起顺时针搅拌 加粉加水 加调料

步骤 4

搅拌到肉质变细，不像之前成团，有胶质那种感觉即可，然后烧水煮一颗丸子试下味道再决定批量生产

菜谱创建时间：2025-01-25 09:42:47