食谱｜酱香牡蛎🦪

作者： 雅菲在日本

食谱｜滋阴养血又养颜的酱香牡蛎 美味的酱香牡蛎，现在正是肥美季节～ 日本在这个季节，超市都可以看到它的身影。炸牡蛎、黄油蒜香牡蛎、油浸牡蛎🦪……有很多吃法 雅菲家是中国胃，中式调料做出来也很好吃哦👇 材料 去壳 牡蛎200g 葱姜蒜 豆豉 酱汁用黄酒，糖，豆瓣酱（或者黄豆酱）调和。 橄榄油 淀粉 做法 1.将牡蛎洗净用厨房纸轻轻擦干 2.将牡蛎裹上淀粉 3.将裹上淀粉的牡蛎放入锅中，入橄榄油，用小火慢慢煎至金黄，这样形状才不会塌掉 4.双面煎成金黄色后，把牡蛎从锅里取出来，放在盘子里备用 5.国内再放少许油，入葱姜蒜豆豉爆香，再加入调好的酱汁。小火慢慢收汁，酱汁都裹在牡蛎上就可以出锅 雅菲食谱｜海鲜类 冬季食养生

用料

• 牡蛎 200g
• 葱姜蒜 适量
• 豆豉 适量
• 橄榄油或者米油 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 淀粉 少许
• 黄酒 1勺
• 糖 半勺

食谱｜酱香牡蛎🦪的做法步骤

步骤 1

裹上淀粉，但不要太厚

步骤 2

步骤 3

食谱｜酱香牡蛎🦪的小贴士

豆瓣酱可以用黄豆酱替代，黄酒可以用普通料酒替代。 牡蛎一定要裹上淀粉再下锅，这样避免缩水和变形。 出锅不用再放淀粉收汁，因为牡蛎裹的淀粉就足以了。 再放淀粉就过于黏稠了。 油可以用橄榄油、米油等家里有的就可以哦😌

菜谱创建时间：2025-01-23 15:02:16