巧克力布朗尼脆片/超级酥脆/一次解锁三口味

作者： 女神Goddess

配方共做3盘28×28cm方盘的小饼干，做其它尺寸可按面积换算。 😍最近超级火的布朗尼脆片，一次解锁三个口味，和芝麻薄脆小饼干差不多，相当于薄脆的亲戚，都是酥脆的，而且它口感更丰富了！ 🤩超级薄，超级脆，嘎嘣脆，香香脆脆，一片一片好吃到停不下来！又美貌又好吃！谁吃谁爱！谁吃谁夸！过年必备！下午茶必备！追剧必备小零食！ 😉做法也超级简单，有手就会，没有烘焙基础的也能做！搅一搅就行，5-10分钟搞定几盘小零食！太太太太太快手了，世界上最简单的饼干！ 超级好吃又好做！五星推荐！一定要做！ 其它好吃的零食 https://www.xiachufang.com/recipe/106650044/ https://www.xiachufang.com/recipe/106973860/ https://www.xiachufang.com/recipe/106621148/ https://www.xiachufang.com/recipe/107278640/ https://www.xiachufang.com/recipe/107272375/ https://www.xiachufang.com/recipe/107266906/ https://www.xiachufang.com/recipe/104550125/ https://www.xiachufang.com/recipe/105982097/ https://www.xiachufang.com/recipe/104321007/ https://www.xiachufang.com/recipe/104316568/ https://www.xiachufang.com/recipe/106924557/ https://www.xiachufang.com/recipe/104306864/ https://www.xiachufang.com/recipe/106487800/

用料

• #巧克力巴旦木口味（28×28cm烤盘1盘的量）
• 黄油 30克
• 黑巧克力（嘉利宝54%） 15克
• 蛋白 55克
• 糖粉 25克
• 低筋面粉 10克
• 奶粉 10克
• 可可粉 5克
• 巴旦木 30克
• #抹茶腰果口味（28×28cm烤盘1盘的量）
• 黄油 30克
• 白巧克力（嘉利宝28%） 15克
• 蛋白 55克
• 糖粉 25克
• 低筋面粉 10克
• 奶粉 10克
• 抹茶粉 5克
• 腰果 30克
• #咖啡夏威夷果口味（28×28cm烤盘1盘的量）
• 黄油 30克
• 蛋白 55克
• 糖粉 25克
• 低筋面粉 15克
• 奶粉 10克
• 速溶咖啡粉 5克
• 夏威夷果 30克

巧克力布朗尼脆片/超级酥脆/一次解锁三口味的做法步骤

步骤 1

提前准备好熟的坚果切碎。 巴旦木、腰果、夏威夷果。 不局限于这三种，爱吃什么坚果就用什么

步骤 2

黄油和黑巧克力放入碗里

步骤 3

微波炉叮或者隔热水加热融化，搅拌均匀

步骤 4

加入室温的蛋白

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

过筛加入糖粉、可可粉、低筋面粉、奶粉

步骤 7

搅拌均匀无干粉，是比较稀的酸奶状。 ⚠️⚠️如果室温太低黄油和巧克力凝固导致面糊很浓稠，拿一个小奶锅烧开水，隔热水搅拌一会，就变稀了

步骤 8

烤盘冰凉，面糊倒进去可能瞬间凝固，流动性差不好摊开，也放在小奶锅上隔热水加热一会，烤盘就热乎了。 ⚠️⚠️用三能28×28×3cm不粘金盘。非三能品牌烤盘，必须垫油布或者油纸防粘，否则很可能揭不下来，很多品牌宣称的不粘烤盘实际还是会粘。

步骤 9

热面糊倒进热烤盘里，流动性就很好，左右晃动使其摊平。

步骤 10

均匀撒上巴旦木碎，放一旁备用

步骤 11

抹茶腰果口味操作方法一样

步骤 12

咖啡夏威夷果操作方法也一样

步骤 13

全部做好

步骤 14

放入提前预热好的烤箱。 高比克T60S风炉145度，烤15-20分。 其它家用平炉烤箱用上下火150度，25-30分。 平炉需要一盘一盘的烤，不能一次烤3盘哦。 ⚠️⚠️时间温度不是固定的，根据自家烤箱情况调整，它很薄很好熟，上色就拿出来，烤不够可以再回炉，但是别烤过头糊了。

步骤 15

烤好拿出来是有点软的，刮板刮一下就轻松脱模了，趁热赶紧切块，凉了就切不了了，一切就碎。不想切块也可以掰着吃

步骤 16

如图切块，切自己喜欢的大小即可

步骤 17

如图切块，切自己喜欢的大小即可

步骤 18

彻底凉透后就是脆的，超级脆，如果不脆，就是没烤够，摆入烤盘，重新入炉烤3-5分钟。

步骤 19

是不是非常简单，有手就会，小孩子也会，又好吃又简单。

步骤 20

巧克力巴旦木口味。巧克力味道浓郁，巧克力脑袋狂喜。必做款！

步骤 21

抹茶腰果口味。抹茶口味的也好吃，浓郁又清新的抹茶，但是不苦，推荐！ 放心吧，我调节的白巧克力和糖量正合适，不爱吃抹茶的接受度也非常高。 而且它颜色很好看（要用好的抹茶粉），不做这个颜色会感觉少点什么。 实在不喜欢抹茶可以换成斑斓粉。

步骤 22

咖啡夏威夷口味。淡淡的咖啡味道，我一个平时不喝咖啡的人都喜欢，推荐！

步骤 23

三个口味都好吃，集体合影请欣赏，超级薄，超级脆，嘎嘣脆，香香脆脆，一片一片好吃到停不下来！ 过年必备！下午茶必备！追剧必备小零食！

步骤 24

和薄脆小饼干差不多，薄脆的亲戚，而且它口感更丰富了，超级好吃又好做！五星推荐！ 一定要做，太太太太太快手了，世界上最简单的饼干就是它了吧，5-10分钟搞定一盘小零食。 又美貌又好吃！真的绝了！谁吃谁爱！谁吃谁夸！

步骤 25

⚠️⚠️保存方法： 装罐或者装保鲜袋，密封严实，防止受潮，尤其南方地区，受潮就不脆了，可以回炉。 室温可以保存1个月左右。实际很多人保存不了那么久，一会就吃光了，还不够吃，现吃现做吧

步骤 26

酥脆程度看图，一掰就碎，太好吃了😋，都去做吧！ 记得来交作业，帮我点个“好极了”！感谢大家！ 祝大家新的一年继续发财，暴富！ 其它好吃的饼干，可以点我主页关注，顶部搜索栏搜：饼干

步骤 27

掰饼干视频，解压又治愈

步骤 28

剩下的蛋黄怎么办？正好可以做这款蛋挞，需要多个蛋黄，最好吃的蛋挞液配方！ https://www.xiachufang.com/recipe/105875809/

巧克力布朗尼脆片/超级酥脆/一次解锁三口味的小贴士

真的零难度！没有烘焙基础的朋友也可以做！ 非常快手！几分钟就能搞定一大盘小零食 超级酥脆好吃！强烈推荐！ 过年必备！下午茶必备！追剧必备小零食！

菜谱创建时间：2025-01-22 14:42:45