巧克力曲奇

作者： Kiooi

用料

• 低筋面粉 350克
• 黄油 220克
• 糖粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 可可粉 20克
• 香草精（不加也行） 5滴
• 耐烤巧克力豆（不加也行） 50克

巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，除了巧克力豆，全部混合揉成光滑面团。（冬天室温低，我直接把黄油融化，再室温放置10-15分钟左右，观察黄油凝固状态到合适即可） 揉成光滑面团后加入巧克力豆（刚开始会觉得面团干，没关系继续揉，面团会越来越湿润柔软）

步骤 2

混合均匀后，放入模具整形，我这个量正好做了2条。放入冰箱冷藏2小时以上，方便切片（时间着急的可以放冷冻30分钟左右试试，观察一下状态，软再冻会，太硬就室温回温一下）

步骤 3

切成厚度均匀的片片

步骤 4

烤箱150度预热，中层150度烤15分钟左右（我家烤箱脾气大，基本上所有进烤箱的东西，我都要比教程建议温度低20度左右，实际上165度左右烤20分钟左右应该差不多） 烤的时候注意观察状态，上色情况，巧克力本来就黑，一不注意没看好就烤糊了，别问我是怎么知道的🥲🥲🥲

步骤 5

完成

菜谱创建时间：2025-01-19 15:52:15