干豆角烧排骨

作者： 大圣私房菜

干豆角土豆烧排骨是一道经典的家常菜，以其丰富的口感与浓郁的香气深受大众喜爱。

用料

• 主料
• 干豆角 约240克
• 排骨 300克
• 土豆 1个
• 配料
• 姜 8～10片
• 蒜 1头
• 葱 1根
• 调料
• 黄豆酱 4～5大勺
• 花雕酒 适量

干豆角烧排骨的做法步骤

步骤 1

干豆角洗净，提前用冷水泡发待用

步骤 2

排骨冷水下锅，倒入花雕酒，水开撇去浮沫，捞出用温水洗净

步骤 3

葱段、姜片、蒜；蒜末、土豆擓成块待用

步骤 4

起锅烧油（植物油和猪油）下葱段、姜片、蒜煸香；排骨煎到金黄；倒入黄豆酱翻炒上色；加入开水高压锅压20分钟左右

步骤 5

排骨压好后，铁锅下土豆、干豆角收汁后出锅，撒上蒜末点缀

干豆角烧排骨的小贴士

根据个人情况适当加盐

菜谱创建时间：2025-01-18 17:13:12