虎皮醋椒

作者： 晓斋

在国内，看见的是农药化肥种出来的菜，闻到的是各种化学添加剂味道，胃口大伤。做个虎皮醋椒开开胃。

用料

• 青椒 150克
• 醋 1大勺
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 植物油 1小勺

虎皮醋椒的做法步骤

步骤 1

青椒去蒂和籽，切成长段，

步骤 2

低温烧热锅，

步骤 3

放青椒段低温煎，

步骤 4

用铲子把青椒下压，使青椒均匀受热，不时翻动，这个过程需要10多分钟。

步骤 5

待青椒每个面都有焦斑，将青椒赶到锅边缘，锅中间下植物油，再将青椒推入油中拌一两下，

步骤 6

迅速放盐拌一两下，关火或离火，

步骤 7

离火后淋上醋，拌一两下，装盘，

步骤 8

洒糖，拌匀，享用!

虎皮醋椒的小贴士

一直保持低火，耐心煎制，盐，糖，醋的量要合适才好吃。

菜谱创建时间：2025-01-18 12:04:36