秘制烤鸡（复刻窑鸡王超越窑鸡王！）

作者： 旺旺崔冰冰

跟小红书留子学的，方法很简单省心，鸡肉又嫩又入味，外皮还有点焦香 注意！腌制至少要一晚上的时间，所以要提前腌鸡！

用料

• 三黄鸡 一只（三斤左右可大可小）
• 盐焗鸡粉 一袋（小熊驾到牌）
• 料酒 两勺
• 生抽 四勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 鸡精 一勺
• 十三香 一勺
• 糖 半勺
• 花椒粉 小半勺
• 小茴香 一小把
• 小葱 适量
• 姜 适量
• 洋葱 半个

秘制烤鸡（复刻窑鸡王超越窑鸡王！）的做法步骤

步骤 1

一整个生鸡清洗后用开水烫一下，用厨房纸巾擦干之后用叉子戳小孔，尽量戳密一点深一点，每个部位都戳一遍

步骤 2

把步骤里的调料都加入后，给鸡里里外外全面揉搓一遍，给它做个五分钟的全套马杀鸡哈哈哈（盐焗粉要用这个牌子的，其他的不知道好不好吃）

步骤 3

在鸡肚子里塞入洋葱和葱姜，用保鲜膜盖住装鸡的盆后放入冰箱冷藏一晚上，让鸡充分腌入味

步骤 4

腌制一晚上后，拿出腌鸡用锡纸包三层，尽量包严实（把盆里剩的料汁也浇在鸡身上之后再包），放入烤箱215度烤100分钟

步骤 5

到时间拿出，剥开锡纸开吃！视频可以看得出来超级嫩～

秘制烤鸡（复刻窑鸡王超越窑鸡王！）的小贴士

如果剥开锡纸发现鸡皮没有焦焦的，可以把底部的汤淋在表面，敞开口继续烤五分钟就会烤出脆脆的焦皮啦！

菜谱创建时间：2025-01-17 10:51:43