香菇油菜蛋花汤

作者： 旺旺崔冰冰

一个人吃晚饭总容易做多，有的时候买张饼喝碗汤就能饱，所以汤总想做的营养又好喝，这个菜谱是我自己平时经常喝的汤，用料都是一人份做出来也是一碗的量，人多可以酌情加料。

用料

• 鸡蛋 1只
• 油菜 4片
• 香菇 2朵
• 粉丝（也可不加） 1小把
• 虾皮 1小撮
• 淀粉 1-2勺
• 葱 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 香油 几滴

香菇油菜蛋花汤的做法步骤

步骤 1

油菜、香菇切小片，切一点葱，调小半碗水淀粉备用

步骤 2

热锅入油（少油），加入葱炒香，再放入香菇油菜翻炒至变软，加入适量盐

步骤 3

加入一碗水煮开，再撒入虾皮，加入粉丝，粉丝煮软后加入水淀粉勾芡，再撒入鸡精，如果盐味不够可适量放点盐

步骤 4

鸡蛋搅散撒入锅中煮出蛋花，关火滴几滴香油，出锅！

菜谱创建时间：2019-12-18 19:00:23