小象蚌汤

作者： 潮府小厨

2025-1-16 新年第一道菜，简单又美味。

用料

• 小象蚌 8只
• 江鱼 1斤
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 白胡椒粉 6克
• 盐 6克
• 鱼露 1勺

小象蚌汤的做法步骤

步骤 1

8只小可爱，野生一斤80元，8只沥干后还得110元。

步骤 2

取肉后才这么一点，一只才4片。

步骤 3

江鱼爆出浓汤，过滤两次后备用

步骤 4

汤开后，下小象蚌，大火烧开即可，约20-30秒，下香菜/葱末/白胡椒粉/盐/鱼露，即可出锅，每一片都很脆甜！

菜谱创建时间：2025-01-16 23:19:36