硬核欧包食谱：新艾瑞斯e5风炉烤芝麻法棒

作者： 跟着小法吃吃的

家用烤箱来烤芝麻法棒太好吃了！越嚼越香，早上裹了一块黄油，黑芝麻香气+cream的黄油香+酥脆韧口的口感~也是无糖油食谱，新手友好！

用料

• 盐

硬核欧包食谱：新艾瑞斯e5风炉烤芝麻法棒的做法步骤

步骤 1

配方看图图：

步骤 2

新艾瑞斯E5烤箱 250度15分钟，入炉打5秒蒸汽

步骤 3

面团材料除了熟芝麻外，全部加入厨师机揉成团，最终揉到差不多能拉出手套薄膜。

步骤 4

包裹黑芝麻，室温发酵30分钟，面团4度冰箱冷藏隔夜，第二天回温 排气分割，每份约150g，大致折叠整形。室温静置30分钟。 整形棍棒形，放帆布最后室温发酵60分钟，轻轻转移到油布上，撒粉，割包装饰。

步骤 5

家用烤箱欧包技巧 高温充足，提前至少15min预热 有石板垫底比较好，没有的话用烤盘，提前放烤箱一起预热

步骤 6

有蒸汽功能比较好，直接打蒸汽增加膨胀感脆皮效果，没有的话需加冰块、或泼热水、或湿润毛巾自制蒸汽 根据喜好调整烤色，北方人喜欢焦色哈，更香

步骤 7

新艾瑞斯e5风炉烤箱烤欧包很ok哒，高温能达280度，风炉加蒸汽，一个水管搞定，插到矿泉水瓶子里就行，好方便哦，气孔效果非常不错～ 准备入手家用风炉烤箱新艾瑞斯e5的，可以去天喵的艾瑞斯官方，去提一下【小法】，可以拿到1849的内部政策，还有平台券可以一起叠加使用，快冲。

菜谱创建时间：2025-01-13 11:31:42