杨桃蜜饯（杨桃干）

作者： 虎妈林子

老爸说杨桃太多吃不完了，想着老妈挺喜欢蜜饯类的就尝试做了一下，第一次晒干了一点点，但可能更好保存。

用料

• 杨桃 一大锅
• 糖 大概250克
• 盐 一大把

杨桃蜜饯（杨桃干）的做法步骤

步骤 1

杨桃洗净切五角星或者条（五角星会有心跟籽）所以选择切条，这样会浪费一点。用盐巴腌制浸泡大概半个小时会出汁水，用清水再次洗净

步骤 2

洗净下锅，第一次我用了一部分冰糖，发现等冰糖融化，杨桃过于熟了，果子比较软烂了。第一次加白糖搅拌下等汁水出比较多，把汁水倒出来。

步骤 3

汁水倒出来再均衡加一次白糖裹住，看到杨桃变黄就关火了。

步骤 4

这种天气风吹很容易干，主要看果子收水程度，干了就可以收装瓶了。

步骤 5

晾干后的样子。

步骤 6

装瓶在撒进些许白糖摇匀，因为煮的过程中白糖的甜份一大部分被煮出来的汁水带走了。这样微甜中带着果子一点点它的果酸。完美👍

菜谱创建时间：2025-01-13 11:08:23