🥕迷你胡萝卜烧牛肉🥩

作者： 烹饪玩手

胡萝卜又称小人参，常吃，多多意善。

用料

• 牛里脊 500克
• 迷你胡萝卜 300克
• 薄皮辣椒(不辣口) 1个
• 葱姜蒜 适量
• 黄酒 3小勺
• 生姜粉 3克
• 白胡椒粉 3克
• 五香粉 3克
• 淀粉 1小勺
• 蛋白 1个
• 火锅底料(微辣) 15克
• 二道酱油/生抽(均可) 1小勺
• 盐 适量
• 味素 少许
• 食用油 半炒勺

🥕迷你胡萝卜烧牛肉🥩的做法步骤

步骤 1

迷你胡萝卜洗干净，把根部切掉不要。

步骤 2

薄皮辣椒改刀

步骤 3

牛里脊切片，用清水冲洗掉肉纹理的血水，挤干水份，加入3小勺黄酒、(生姜粉、白胡椒粉、五香粉)各3克，1个蛋白、1小勺淀粉，抓拌均匀上劲。

步骤 4

锅中底油煸炒葱姜蒜，料头炒香，牛里脊入锅，大火快速翻炒断生。

步骤 5

断生后的牛里脊，加入迷你胡萝卜，翻炒均匀。

步骤 6

加入15克火锅底料，翻炒熔化。

步骤 7

再加入1小勺二道酱油，翻炒均匀。2炒勺清水入锅，上盖子，小火焖烧约10分钟左右，中途记得翻炒锅底，以免扒锅。

步骤 8

起锅前，尝一下牛里脊和迷你胡萝卜，牛里脊嫩滑，迷你胡萝卜软糯清甜时，薄皮辣椒入锅翻炒均匀，起锅前，调盐度、味素。

步骤 9

孩子非常喜欢吃的一道菜

菜谱创建时间：2025-01-12 07:02:18