香煎鲅鱼干

作者： 林彤-彭豆美食

身在海边，最喜欢的就是海鲜，冬天最喜欢的玉米饼配鲅鱼干，再来一碗粥，超满足，能吃到仰歪歪。

用料

• 腌小鲅鱼 两条
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 味好美海鲜专用调味料 适量
• 食用油 适量

香煎鲅鱼干的做法步骤

步骤 1

两条腌制的小鲅鱼清洗干净。

步骤 2

切块加上一点料酒，生抽，再来一些味好美海鲜专用调味料。

步骤 3

抓拌均匀腌制10分钟左右。

步骤 4

平底锅烧干加油待油温升高把鱼干放入锅中。

步骤 5

小火煎了四五分钟，翻一个面。

步骤 6

继续煎，煎至鱼干变色，喜欢火候大的可以多煎一会。

步骤 7

出锅装盘。

步骤 8

就喜欢这种煎的火候大一点的小鱼干。

步骤 9

配上芹菜叶玉米饼，再来一碗粥，怎样？有喜欢的吗？

香煎鲅鱼干的小贴士

1.煎的时候，油适当多一点。 2.小火煎，一定要小火，容易煎糊。

菜谱创建时间：2025-01-11 21:49:48