法式奶酪餐包

作者： jayalalita

用料

• 🍞面包胚食材：
• 温开水（40℃） 400克
• 甘蔗原糖： 10克
• 酵母： 5克
• 高筋面粉： 500克
• 泡打粉： 5克
• 盐： 3克
• 玉米面粉： 30克
• 黄油： 10克
• 🍑内馅食材：
• 玉米粒（蒸熟） 1小碗
• 胡萝卜丁（蒸熟） 1小碗
• 土豆丁：（蒸熟后切丁） 1小碗
• 奶油奶酪（Creamchese )：100克
• 香料：20克（姜黄粉/葫芦巴籽粉/小茴香粉）
• 阿魏 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 盐 3克

法式奶酪餐包的做法步骤

步骤 1

面胚材料

步骤 2

将内陷食疗放在一起搅拌，备用

步骤 3

将水，糖，酵母放入厨师机低速搅打1分钟

步骤 4

除黄油外其他面包胚的食材放入厨师机搅打2分钟

步骤 5

放入黄油搅打三分钟。

步骤 6

醒发至1倍大

步骤 7

手沾水将其拎起，四角分别拎起增加筋性，用保鲜膜覆盖盆子。 过40分钟后，重复上述动作。 再过40分钟后重复上述动作，即共三发。

步骤 8

我第3次拎完的面分成10份，包入馅儿。

步骤 9

放入烤箱。用剪子剪成十字花防止内线爆，在表皮刷上黄油，等待二发。 发约1倍大，上下火200度，20分钟。

菜谱创建时间：2025-01-11 18:59:36