泡菜萝卜

作者： 蓝莓里面是绿色的

快手下饭咸菜，粥、面绝配，不挑季节，随做随吃。

用料

• 白萝卜 半根
• 雪碧 200ml
• 白醋 100ml
• 小米椒 四个
• 泡椒 适量
• 大蒜 三瓣
• 盐 适量
• 白糖 适量

泡菜萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜切片或切条，加入适量盐和白糖抓拌均匀，静置1-2小时杀水。出水后洗净，晾1-2小时（也可以不晾）

步骤 2

半根白萝卜我一般会配三瓣蒜、四个小米辣、和一小把泡椒。 蒜切片、小米辣切小段、泡椒切小段，和晾干或攥干的白萝卜放到盆里。后加入200ml雪碧、100ml白醋、1-2勺泡椒水。 拿捏不好白醋用量的话，可以直接把白醋倒到雪碧的易拉罐里，半罐就可以。 这个配方做出来的会偏酸、偏辣，不咸。

步骤 3

混合在一起之后可以尝下味道，放到玻璃容器里冰箱冷藏12小时以上就可以吃了，15天内吃完。 PS.每次吃的时候要用干净的筷子夹，避免污染泡菜汤。

菜谱创建时间：2025-01-11 17:28:24