芥末蒜蓉虾球

作者： 椰-椰

年夜饭必备菜～

用料

• 虾 20-30只
• 鸡蛋 1个
• 香菜 4-5根
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 芥末 1-2勺
• 淀粉 3勺
• 酱油 1勺
• 盐 1勺
• 糖 2勺
• 白胡椒 半勺
• 水 50毫升
• 食用油 300-400毫升
• 蒜 半头

芥末蒜蓉虾球的做法步骤

步骤 1

大虾去壳开背，2勺料酒3片姜腌制15分钟去腥

步骤 2

虾仁去腥后打入1个鸡蛋

步骤 3

放2勺淀粉

步骤 4

搅拌，使虾仁均匀裹上淀粉蛋液

步骤 5

制作料汁：芥末1块、酱油1勺、盐1勺糖2勺、白胡椒适量、芝麻适量、水50ml左右，搅拌均匀

步骤 6

油热，筷子放进去冒小泡可开始炸虾球

步骤 7

虾球变色翻面

步骤 8

炸至金黄色盛出

步骤 9

锅内放少许食用油，油热放蒜末爆香

步骤 10

蒜末爆香后倒入调料汁

步骤 11

倒入炸好的虾球

步骤 12

翻炒几下后倒入淀粉水

步骤 13

翻炒至汤汁收尽，关火

步骤 14

加香菜拌匀

步骤 15

出锅

芥末蒜蓉虾球的小贴士

喜欢芥末可多放～

菜谱创建时间：2025-01-10 18:26:20