玫瑰花苹果布丁蛋挞

作者： 晴天小超人

新春临近，分享一款新春甜品玫瑰花苹果布丁挞，颜值和口感同时在线，好看又好吃！用苹果丁做馅儿，苹果片做花，寓意新的一年平安喜乐，加上雀巢淡奶油和雀巢鷹嘜炼奶的加持，奶香绵密，口感顺滑，吃起来浓浓奶香味～ 立即购买奶香甜蜜好物，戳链接即可哦～ 雀巢鷹嘜炼奶：https://item.jd.com/2372363.html#crumb-wrap 雀巢淡奶油：https://item.jd.com/3821980.html#crumb-wrap

用料

• #挞皮材料：
• 黄油 100g
• 糖粉 45g
• 盐 3g
• 全蛋液 65g
• 低筋面粉 210g
• #布丁材料
• 雀巢淡奶油 200ml
• 雀巢鷹嘜炼奶 40g
• 牛奶 130ml
• 蛋黄 130g
• #肉桂苹果酱
• 苹果丁 250g
• 黄油 15g
• 细砂糖 25g
• 肉桂粉 1g
• #苹果花
• 苹果 1个
• 融化黄油 适量

玫瑰花苹果布丁蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备好原材料；

步骤 2

先来制作挞皮，室温软化后的黄油＋盐＋糖打发至微微发白；

步骤 3

少量多次分次加入蛋液，每次搅拌混合均匀后再加入下一次，直至蛋液用完；

步骤 4

筛入杏仁粉和低筋面粉；

步骤 5

翻拌至无干粉即可，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛面团20分钟；

步骤 6

取出松弛好的面团，擀成4毫米厚度的薄片；

步骤 7

用模具压圆形底面，切长条围边；

步骤 8

接着制作苹果酱。 将苹果丁、黄油、细砂糖盐倒入锅中；

步骤 9

小火加热至微软，加入肉桂粉和盐，继续熬煮至苹果透明变软即可；

步骤 10

接着制作布丁。 将雀巢淡奶油、雀巢鷹嘜炼奶、牛奶、蛋黄一次性加入料理碗中；

步骤 11

搅拌均匀；

步骤 12

布丁液过滤几遍，口感更丝滑；

步骤 13

定型好的塔皮中填入一些刚制作好的苹果酱，再倒布丁液体，9分满；

步骤 14

送入预热好的烤箱，200度烤20分钟，烤好取出放凉；

步骤 15

苹果切四瓣，然后用擦丝刀擦成薄片；

步骤 16

将苹果薄片一层层在烤好的布丁塔上摆放成玫瑰花状，一个苹果正好做六朵玫瑰花；

步骤 17

最后刷上融化的黄油，薄薄一层，送入烤箱，150度，6分钟；

步骤 18

玫瑰花瓣上刷上一些雀巢鷹嘜炼奶，浓缩生牛乳支撑，奶香味超级浓郁哦～

步骤 19

这道苹果酥布丁挞就完成了～颜值和味道兼具！

菜谱创建时间：2025-01-07 19:15:07