冬至前后腌咸肉

作者： 含妈小厨房

用料

• 五花肉 5斤半（2750克）
• 盐 200克
• 花椒 2克
• 白酒 适量

冬至前后腌咸肉的做法步骤

步骤 1

先用高度白酒沫一遍五花肉，一块5斤半的五花肉，再用200克盐加2克花椒（先把盐和花椒炒香后等凉）均匀摸透五花肉🥓。

步骤 2

腌制10到15天。我腌了10天，这是腌出的水。

步骤 3

用温水洗一下，防止凉晒后时间久了肉表面发黄，再在肉表面喷上高度白酒，凉晒20天以上，等20天后再发照片哦。

步骤 4

菜谱创建时间：2025-01-02 09:57:34