8寸草莓奥利奥蛋糕

作者： 馋嘴的莉莉安

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70克
• 玉米油 40克
• 糖（面糊和蛋白总用量） 25+20克
• 玉米淀粉 10克
• 可可粉 5克
• 淡奶油 350克
• 糖 35克
• 草莓 250克
• 蓝莓 120克
• 奥利奥饼干碎 50克
• 奥利奥饼干 若干
• 奥利奥饼干（装饰用） 若干

8寸草莓奥利奥蛋糕的做法步骤

步骤 1

油，奶，糖先混合搅拌均匀

步骤 2

加入粉类，搅拌至无颗粒状态

步骤 3

加入分离后的蛋黄，搅拌均匀

步骤 4

蛋清加糖和柠檬汁，打发。

步骤 5

呈倒三角状态，有弯钩即可

步骤 6

取一些蛋白先和蛋糊混合

步骤 7

再与剩下的蛋白霜混合均匀

步骤 8

倒入8寸模具，震荡出大气泡

步骤 9

上下火150℃，40分钟烤制

步骤 10

倒扣放凉后分成3片

步骤 11

奶油加入糖和10克奥利奥饼干碎打发，夹心用的草莓切丁，表面装饰用的一个草莓分成4个小块即可

步骤 12

步骤 13

步骤 14

夹心部分，一层奥利奥饼干碎，一层草莓。

步骤 15

抹面是个技术活，就像刮腻子一样。自己做的能看的过去就行，增加一些可可爱爱的装饰配件，瞬间就高大上了。

步骤 16

因为不喜欢吃那么厚的奶油，所以就是外围薄薄的一层，不会腻。

菜谱创建时间：2025-01-01 20:38:42