黑米米糕

作者： freetime

一开始按照粉110克、水66克（即水：粉=0.6）做的，水太多。后增加了10克糯米粉，也就是现在的方子。

用料

• 黑米（研磨成粉） 40克
• 粘米粉 40克
• 糯米粉 40克
• 水 66克
• 白糖 20克
• 红糖 适量

黑米米糕的做法步骤

步骤 1

各种米粉+白糖+水混合，过筛。 中午出去吃了个饭，所以将筛好的粉放冰箱静置了3小时，给它充足的时间吸饱水分。

步骤 2

用蛋糕模具做了6个，还多了1小份直接装碗里。 中间夹一层红糖。

步骤 3

用电蒸炉，水开后蒸30分钟，出炉。

步骤 4

步骤 5

步骤 6

加了黑米的米糕比纯用粘米糯米做的米糕松些，用手拿着吃时，手上会粘住米粉。

步骤 7

菜谱创建时间：2025-01-01 15:52:04