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焦糖苹果戚风的做法

焦糖苹果戚风

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作者: 橙孩子
橙孩子
来自日本大师配方, 焦糖苹果的香甜, 温暖的金黄色, 可甜可盐,绵软而温润 在这个冬季, 让人如沐春风,暖意融融。 (配方可做加高6寸一个)

用料

焦糖苹果戚风的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苹果去皮,切小块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入不粘锅用少量糖中小火翻炒到变成微黄色

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

散一点面粉混合,到时放入面糊里不易沉底

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅加入白糖和清水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煮至金黄色,不要搅拌

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,小心加入热水,拌匀即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米油加水

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加焦糖液拌匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入面粉,拌匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄,拌匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊完成

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清加细砂糖打发至9分发

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊与蛋白霜翻拌成细腻面糊

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入模(学厨CHEFMADE 6寸玉桂狗加高圆模)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面撒上焦糖苹果粒

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子轻压到内部

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下火160度50分钟

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉倒扣放凉

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱膜即可

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块开吃

菜谱创建时间:2024-12-31 16:58:55
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