苹果去皮,切小块
倒入不粘锅用少量糖中小火翻炒到变成微黄色
倒出备用
散一点面粉混合,到时放入面糊里不易沉底
不粘锅加入白糖和清水
小火煮至金黄色,不要搅拌
关火,小心加入热水,拌匀即可
玉米油加水
加焦糖液拌匀
筛入面粉,拌匀
加入蛋黄,拌匀
蛋黄糊完成
蛋清加细砂糖打发至9分发
蛋黄糊与蛋白霜翻拌成细腻面糊
入模(学厨CHEFMADE 6寸玉桂狗加高圆模)
表面撒上焦糖苹果粒
用筷子轻压到内部
烤箱上下火160度50分钟
出炉倒扣放凉
脱膜即可
切块开吃