凉拌菠菜粉丝

作者： 大圣私房菜

凉拌菠菜粉丝是一道简单清爽的凉菜，不仅制作方便，而且口感丰富，适合各种场合。下面为大家介绍一种家常做法。

用料

• 菠菜 200克
• 粉丝 40克
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 蒜 1头
• 小米辣 3根
• 生抽 3勺
• 陈醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1小勺
• 盐 0.5小勺
• 味精 0.5小勺
• 香油 7～8滴

凉拌菠菜粉丝的做法步骤

步骤 1

菠菜切段、胡萝卜切丝、粉丝泡发备用

步骤 2

先焯菠菜杆、胡萝卜丝约20秒；再焯菠菜叶约10秒捞出过凉 另起锅烧水焯熟粉丝 蒜切末、小米辣切小段，淋上热油激发香气 灵魂酱汁：生抽、陈醋、蚝油、味精、盐、糖 水煮鸡蛋切块

步骤 3

拌匀摆盘，淋点香油

凉拌菠菜粉丝的小贴士

1、菠菜焯水时加入少许盐和油，可以保持菠菜颜色翠绿。 2、粉丝提前泡软可以缩短煮制时间，使其更容易入味。 3、料汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味重的可以多加一些干辣椒或辣椒油。

菜谱创建时间：2024-12-30 20:00:10