自制蜜红豆

作者： 馋小婵

实现蜜红豆自由，甜度可控💗

用料

• 红豆（干） 200克
• 清水 500克
• 白砂糖 80克

自制蜜红豆的做法步骤

步骤 1

红小豆200克

步骤 2

泡水。冬天可以先用微波炉3分钟，再泡12小时。室温即可。夏天直接常温水，冰箱冷藏泡12小时以上。

步骤 3

泡好的红豆沥干水。 约420克。

步骤 4

重新添水。500克即可。

步骤 5

电压力锅煮饭模式。我有预约了2小时。相当于再泡了一会。

步骤 6

糖（白砂糖，冰糖，黄冰糖皆可）80克。可适当减10～15克。不建议减太多。

步骤 7

红豆煮好后，沥干多余的水。可以热水再轻轻地过一遍 应该会更加粒粒分明。趁热，把白糖和红豆混合，尽量地温柔，我是用摇晃加筷子轻拨。

步骤 8

等待放凉

步骤 9

装盒。冷藏。糖越多，保存时间越长。一周内吃完。

菜谱创建时间：2024-12-30 12:59:39