大头宝鱼丸汤

作者： 咋吃也不胖咋办

大头宝鱼肉鲜美，炖着吃、煎着吃、包饺子、鱼丸子，百吃不厌

用料

• 大头宝鱼肉 500克
• 小香葱 1根
• 姜 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 一小勺
• 小白菜 2棵
• 香油 适量（不喜欢可以不放）

大头宝鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

我是在市场买的大头宝鱼，让商家直接处理成肉泥

步骤 2

把小香葱切成细末

步骤 3

小白菜切成细丝

步骤 4

肉泥打入一个鸡蛋，把切好的小葱，姜沫（我不喜欢吃就改成了姜粉），一个方向搅拌，打上劲，再放少量淀粉预防如水后鱼肉变散

步骤 5

差不多这样就可以下锅了

步骤 6

锅里放入适量凉水烧开，小勺先在热水里过下再去挖鱼肉放入锅中，准备小碗凉水沾下勺子，在挖鱼肉，以防鱼肉粘在勺子上，起锅前把切好的小白菜丝放入锅中

步骤 7

放入自己喜欢的佐料（白胡椒，白醋，盐等）

步骤 8

好吃的大头宝鱼丸汤就做成，鱼肉滑嫩，汤味鲜美

菜谱创建时间：2024-12-29 19:12:14