小炒黄牛肉

作者： 小狐狸皓皓

用料

• 牛肉 300g
• 姜 1小块
• 蒜 4粒
• 泡椒 适量
• 小米辣 3个
• 青椒 1个
• 香菜 适量
• 白胡椒粉 半茶勺
• 盐 半茶勺
• 鸡精 1茶勺
• 小苏打 半茶勺
• 淀粉 1勺
• 老抽 适量

小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

1、葱叶、姜拍烂，加适量温水，抓几下做成葱姜水。 2、300g牛肉切薄片。 3、切好的牛肉里加: 半茶勺盐、1茶勺鸡精、半勺白胡椒粉、半茶勺小苏打、少量多次加入葱姜水，轻轻的抓肉，直到肉水润润、滑溜溜的就可以。 1/3勺老抽抓匀，1勺淀粉再次抓匀，适量油粉圈 4粒大蒜，切片 1小块姜，切小片 野山椒，切沫 小米粒、青椒，切圈 香菜，切段

步骤 2

1、先热锅，锅干烧有点冒白。 2、加入适量油（比正常炒菜油多一点）。 3、锅开始冒大烟，下入牛肉

步骤 3

1、牛肉7成熟后盛出 2、多余的油，下入泡椒、姜、蒜，炒香。 3、混合牛肉，翻炒均匀，下入辣椒段炒出辣椒香味。

步骤 4

1、根据自己咸淡加入适量老抽、适量蚝油，翻炒均匀。 2、最后倒入香菜段，翻炒均匀出锅。

菜谱创建时间：2024-12-29 17:32:29