银耳莲子桃胶羹｜轻松出胶懒人版👏精确到g

作者： 嘎嘣_cui

以前煮银耳材料随意放，导致有时出胶有时不出胶，好不好喝看心情。现在索性记录一下，这是做了十来次每次都出胶的比例，及自己喜欢的口感和稠度，大家可做参考，还有些细节也写在步骤里。

用料

• 银耳 半朵(约14克)
• 莲子 30-50克
• 桃胶 14克
• 水 1700g
• 冰糖 根据自己喜好放

银耳莲子桃胶羹｜轻松出胶懒人版👏精确到g的做法步骤

步骤 1

桃胶提前24小时泡发，一定要泡够，天气热放冰箱冷藏泡发；

步骤 2

银耳去掉中间硬芯，切碎，越碎越好出胶；

步骤 3

莲子不用泡，所有材料放入高压锅；

步骤 4

选择豆/蹄筋模式；

步骤 5

莲子沉底了…放冰糖搅一搅，有枸杞的可以放点枸杞。

步骤 6

胶感满满～

菜谱创建时间：2024-12-29 12:15:24