炙子烤肉

作者： 艾莉亚斯塔克

老北京的特色菜。

用料

• 牛肉 500克
• 油 适量
• 盐 2克
• 生抽 30克
• 葱 1根
• 香菜 3根
• 糖 5克
• 胡椒粉 适量
• 味好美牛肉专用调味料 适量

炙子烤肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，加入盐，糖，胡椒粉，味好美牛肉专用调味料，生抽混合均匀，淋油。葱切丝，淋油。炙子烤肉吃的是炙烤的香味，锅一定要热，倒油，放入牛肉翻炒均匀，变色后加入葱翻炒均匀，出锅前加入香菜。

步骤 2

炙子烤肉有两种，一南一北，分别是烤肉宛的牛肉和烤肉季的羊肉。牛肉可以用上脑，胸口，里脊做。羊肉可以用外脊，后腿做。

步骤 3

油最好是用香料油。

菜谱创建时间：2024-12-29 00:17:35