粉蒸排骨+板栗（附蒸肉粉做法）

作者： 魔法妈妈早餐记

因为孩子爱吃粉蒸肉，又担心买的米粉各种添加，就尝试自己做五香米粉，做完后发现比买来的更香，一次多做了些，用密封袋装好放冰箱里下次用。用的土板栗，粉糯粉糯带一丝丝甜，正好中和了排骨的油荤。

用料

• 五香炒粉配料表
• 大米 150克
• 糯米 150克
• 花椒 40粒
• 香叶 4片
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 粉蒸排骨配料表
• 板栗 板栗
• 仔排 300克
• 生姜 2片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1勺

粉蒸排骨+板栗（附蒸肉粉做法）的做法步骤

步骤 1

将五香粉配料表全部加入不粘锅小火慢炒

步骤 2

炒至米粒微黄起香关火

步骤 3

将炒熟的大米连同香料加入搅拌机打碎，不用打太碎，有颗粒感吃起来口感更好

步骤 4

打成这样，五香粉就做成了，用三分之一就够了，剩下的密封放进冰箱冷藏，下次可以继续用

步骤 5

仔排提前放入姜片，料酒，生抽，盐，腌制二十分钟，加入制作好的五香粉均匀拌和，使每块排骨上都裹上粉料

步骤 6

板栗在排骨边围上一圈，排骨上打圈淋些色拉油，冷水上锅大火蒸，水开后蒸30分钟起锅

步骤 7

撒上葱花，一盘香喷喷的板栗粉蒸排骨就上桌了，老少皆宜，营养又健康。

菜谱创建时间：2024-12-28 22:15:55