香到吮指的罗氏虾花螺鸡煲

作者： 黎叔啊

虾、花螺和鸡碰在一起就是绝配！

用料

• 土鸡 1只
• 花螺 1斤
• 罗氏虾 10只
• 生蒜 3根
• 姜 1块
• 独头蒜 4个
• 红葱头 3个
• 葱 1根
• 香菜 1棵
• 盐 2小勺
• 生抽 2勺
• 五香粉 1小勺
• 淀粉 2勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 少许
• 白糖 2小勺
• 花生油 少许

香到吮指的罗氏虾花螺鸡煲的做法步骤

步骤 1

土鸡，最好是挑放养的老身一点的。洗干净后切块，沥干水份。放2小勺盐、2小勺白糖、1小勺五香粉、2勺生抽、2勺蚝油、2勺淀粉，抓拌均匀，最后放点花生油再抓拌封住味。腌制10分钟。

步骤 2

花螺用淀粉抓拌清洗，重复两次，把表面的黏液洗干净。

步骤 3

罗氏虾洗干净，剪去虾脚虾钳。

步骤 4

备好姜块、独头蒜、生蒜头、红葱头。

步骤 5

热锅放油，把鸡煎至金黄。

步骤 6

把煎鸡出的油倒入砂锅。

步骤 7

油热后先放姜块煸炒一小会。

步骤 8

再放入红葱头、生蒜头、独头蒜煸出香味。

步骤 9

按顺序先放入鸡块，再放花螺后放罗氏虾，每一层都要铺开，盖上锅盖浇一圈白酒，中火焖6分钟。注意不用放水，花螺会出水。

步骤 10

6分钟后洒上葱段、香菜段和生蒜段即可。

菜谱创建时间：2024-12-28 19:36:55