海带肥肠豆花汤

作者： wahh__

童年记忆

用料

• 肥肠 1匹
• 肥肠 300g
• 老豆腐 150g
• 豆瓣酱 2勺
• 猪油 1勺
• 八角 2只
• 花椒 适量
• 桂皮 1只
• 香叶 4片
• 蒜 3瓣
• 大葱 一段
• 茴香 适量（可选）
• 辣椒 四个（根绝口味放）
• 生姜 1块
• 花雕酒 2勺

海带肥肠豆花汤的做法步骤

步骤 1

300g肥肠，这是焯过水的，但是有味儿，先切段，和我一样不喜欢吃太肥的话就把里面的肥油剪了，用面粉搓洗去味

步骤 2

收拾干净的肥肠，加姜片和花雕再焯水去去味

步骤 3

步骤 4

准备调料，八角辣椒姜桂皮香叶花椒，还有大蒜和葱

步骤 5

热锅化一勺猪油，放入豆瓣酱和配料小火炒香

步骤 6

放入收拾好的肥肠，加盐，大火翻炒一会

步骤 7

锅里加水，大火煮开后转中火

步骤 8

一定要用干海带！前一天晚上泡上。我喜欢菱形的海带: 干海带见水变软之后，卷起来，斜着切

步骤 9

海带泡一宿，肥肠煮大概一个小时后放海带。

步骤 10

切半块豆腐

步骤 11

加海带后再煮半个小时放入豆腐，再煮二十来分钟就可以出锅啦

步骤 12

盛出来，有葱花香菜的可以撒点。开吃咯。

菜谱创建时间：2024-12-28 15:17:04