猪肉白菜豆腐炖粉条

作者： 老周记美食

小时候红白喜事，都会叫村里最会做饭的邻居帮忙做大锅菜，今天我让爸爸叫来邻居给我做上一锅，是小时候的味道，确实是太香了，饭店的都没法和这碗菜比。我今天和邻居学到了做法，确实和咱们做的顺序不同，大家不妨试着做一下。

用料

• 白菜 半颗
• 粉条 1把
• 豆腐 1块
• 葱姜末 适量
• 五花肉 200克
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 花椒、大料、桂皮 适量

猪肉白菜豆腐炖粉条的做法步骤

步骤 1

白菜切条

步骤 2

猪肉切块

步骤 3

豆腐切块

步骤 4

豆腐先绰熟

步骤 5

锅里油热，倒入白菜炒至8分熟，盛出备用。

步骤 6

锅里放油，放入花椒、大料、桂皮、大葱末炝锅，放入肉炒几分钟，放酱油炒几分钟，倒入水，没过肉1指。

步骤 7

水开放入豆腐，轻轻拌匀。

步骤 8

粉条水冲一下，放入锅里，慢炖。

步骤 9

迫不及待尝一口。

步骤 10

粉条炖熟没炖熟，可以捞出来尝一下，熟了就倒入炒好的白菜拌匀。

步骤 11

大葱末倒入香油味精，放入炖好的菜里拌匀即可。

步骤 12

配上馒头米饭都香。

步骤 13

白菜这样做，口感甜而不咸。

步骤 14

粉条不提前用水泡，直接放锅里炖，这样能吸收汤汁，做出来的更香。

菜谱创建时间：2024-12-24 12:57:06