自制葡式蛋挞（全蛋版）

作者： 麦棋丫头

家里经常来小朋友，需要点儿快手的甜品，优选蛋挞。最重要的是简单快手不浪费蛋黄蛋清。

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 25g
• 牛奶 100g
• 淡奶油 60g
• 蛋挞皮 12只

自制葡式蛋挞（全蛋版）的做法步骤

步骤 1

先将蛋挞皮拿出来解冻 （因为温度计占了一个挞皮的位置，导致我多了一点儿蛋挞液😂，而这个方子的量正好是12只挞皮）

步骤 2

牛奶加糖搅拌均匀

步骤 3

打入两颗鸡蛋

步骤 4

搅拌均匀后，倒入淡奶油

步骤 5

混合均匀后，将蛋挞液过筛一遍。 过筛后的蛋挞液更细腻

步骤 6

来个全家福准备组装了。 这个时候可以预热烤箱220度5分钟

步骤 7

挞底放点草莓酱，也可放蔓越莓干、蓝莓干等，没有的可以不放

步骤 8

依次将挞液倒入蛋挞皮中

步骤 9

八九分满即可。

步骤 10

放入烤箱200度25分钟

步骤 11

“叮”～出锅

步骤 12

由于挞液多一个，我就又做了一锅，大蛋挞和小蛋挞一起烤的，时间延长了3分钟、同样的温度同一锅出，还不错！

自制葡式蛋挞（全蛋版）的小贴士

1.我的挞皮是网上买的，解冻一会儿，挞皮分层好一些 2.挞液自制比超市干净卫生很多。如果没有淡奶油可以不加，改加20g糖或者炼乳也是可以的。只不过成品的可能上色没有那么浓 3.每个人的烤箱都有自己的脾气，所以我每次都放一个温度计进行测量。大家根据自己的烤箱来调节一下，具体观察一下后五分钟的上色情况就可以。

菜谱创建时间：2024-12-24 09:56:54