红枣蛋糕

作者： 萍萍豆豆菁菁

小的时候最爱吃红枣蛋糕，那一出炉时候香香甜甜的味道，让人口水直流。现在长大了，因为红枣蛋糕过于甜腻，已经好久没有吃过了。为了让自己的孩子能尝到这美妙的滋味，也为了自己能够吃到不那么甜的红枣蛋糕，补一补气血，就干脆自己动手好了。

用料

• 红枣 50克
• 牛奶 65克
• 红糖 30克
• 鸡蛋 3个（每个60克左右）
• 低筋面粉 75克
• 小苏打 1克
• 盐 1克
• 泡打粉 1.5克
• 玉米油 35克
• 白芝麻 若干

红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

把红枣提前泡好，清洗干净之后去核切成小丁。

步骤 2

把65g牛奶加入到红枣碎里，小火进行翻炒。

步骤 3

炒到这样牛奶完全吸收，加入30克红糖，炒到红糖融化。

步骤 4

低分75克，1克盐，1克小苏打，1.5克泡打粉搅拌均匀过筛。

步骤 5

放入无油无水的盆子里面晾凉，加入三个鸡蛋。此时可以预热烤箱150度，43分钟。

步骤 6

打发到三倍大。把面粉塞筛进去，翻拌均匀。

步骤 7

加入35g玉米油翻拌均

步骤 8

倒入六寸戚风模具中。震出大气泡，然后放入预热好的烤箱里。150度烤43分钟。（温度和时间是自己家的烤箱具体情况进行调整。）

步骤 9

香喷喷的红枣蛋糕出炉!

红枣蛋糕的小贴士

这个配方是六寸的大小。含糖量比较低。如果喜欢吃甜一点的，可以再加20~30g的糖。

菜谱创建时间：2024-12-23 21:00:55