家庭简易版佛卡夏面包

作者： 一直在减脂的路上

我这是减配版，食用油就行，不刻意橄榄油

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 3克
• 食用油 60克
• 水 450克
• 盐 6克
• 白糖 5克
• 火腿 1根
• 小番茄 150克
• 玉米粒 1把
• 豌豆 1把
• 蒜 1头

家庭简易版佛卡夏面包的做法步骤

步骤 1

把酵母加水融化后倒入盆中，接着倒入面粉，加入盐，白糖（促进发酵）加入水（水少量多次加，面粉的吸水程度不一样），用硅胶铲翻拌到无干面粉

步骤 2

接着加入20克食用油（有橄榄油最好），搅拌到油和面粉融合一起

步骤 3

这样就可以啦，盖上盖子醒发30分钟

步骤 4

接着再次翻拌（总共醒发4次，最后两次用手叠被子方式不翻拌，手上摸油防止粘连）

步骤 5

接着烤盘上抹油

步骤 6

倒入面团，铺满整个底部，放入烤箱中醒发，不用开烤箱

步骤 7

这个时间熬个蒜油（油放了40克，油热放蒜片，熬到焦黄即可关火备用）

步骤 8

火腿切片，小番茄清洗干净，沥干表面水分，对半切开备用

步骤 9

发酵两倍大，泡泡多了更好，用手指头戳一些洞洞（容易熟和入味）

步骤 10

取出烤盘，倒入蒜油，放入番茄，蒜片

步骤 11

接着撒上玉米粒，豌豆，烤箱220，30分钟即可，非常松软香

菜谱创建时间：2024-12-23 14:38:12