🥦蔬菜肉皮肠🥕

作者： -清逸-

用料

• 肉皮 500克
• 西兰花 半颗
• 胡萝卜 1根
• 纯净水 600克
• 盐 13克

🥦蔬菜肉皮肠🥕的做法步骤

步骤 1

锅中加水，放肉皮、葱姜、料酒煮至用筷子能插透肉皮关火

步骤 2

肉皮去油脂清理干净

步骤 3

把肉皮切条，放盐和碱面清理肉皮多余的油脂

步骤 4

反复用盐和碱面清洗几次，水清澈透明为止

步骤 5

把洗净的肉皮放盆中，加入纯净水、盐放蒸屉中，锅中加水，水开转中小火蒸1小时

步骤 6

锅中加水、盐、油，水开后倒入西兰花和胡萝卜焯水

步骤 7

焯水后的西兰花和胡萝卜倒入肉皮水中，搅拌均匀

步骤 8

直径8厘米的塑料肠衣剪至长30厘米

步骤 9

用灌肠器大号漏斗灌肠

步骤 10

灌好的肠冷水下锅，水开煮5分钟

步骤 11

肠捞出后放冷水中过晾

步骤 12

放凉后竖着放肠，让肠里的空气上移，防止肠中间有空洞

步骤 13

QQ弹弹

步骤 14

再淋一个精华料汁，更是锦上添花！（料汁：🥣中加蒜末、陈醋、生抽、老干妈、芝麻油混合）

菜谱创建时间：2024-12-23 12:22:19